桂林，这座位于中国广西壮族自治区的历史文化名城，以其独特的喀斯特地貌和秀美的漓江风光闻名于世。在这片山水之间，除了欣赏自然美景，骑行游览也是一大乐趣。而在旅途中，品尝当地特色美食更是不可或缺的一部分。下面，就让我带你一一探索桂林的美食世界。
桂林米粉
桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以其独特的酸辣口味和滑嫩口感深受游客喜爱。米粉选用优质大米制成，经过浸泡、磨浆、蒸熟、切丝等工序，再配以特制的酸辣汤底和各种调料，如花生、木耳、肉片等。在桂林的街头巷尾，几乎随处可见米粉店，价格亲民，是当地人早餐的首选。
制作方法
- 将大米浸泡4小时，磨成米浆。
- 将米浆蒸熟，切成细丝，即为米粉。
- 准备酸辣汤底，加入辣椒、醋、酱油等调料。
- 将米粉放入碗中，加入酸辣汤底和各种调料，即可食用。
阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是桂林阳朔县的特色菜肴，选用漓江中的鲜活鱼为主料，搭配啤酒和多种调料烹饪而成。啤酒鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，口感独特，是来桂林必尝的美食。
制作方法
- 将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
- 在锅中加入啤酒、姜片、葱段、料酒等调料，煮沸。
- 将鱼块放入锅中，煮至熟透。
- 出锅前加入少量盐、糖、胡椒粉等调味，即可食用。
炖乳鸽
炖乳鸽是桂林的传统名菜，选用优质的乳鸽，经过炖煮，肉质鲜嫩，营养丰富。炖乳鸽的汤底选用多种中药材和香料，具有滋补强身的作用。
制作方法
- 将乳鸽宰杀，去毛、去内脏，洗净。
- 将乳鸽放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至乳鸽熟透，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味，即可食用。
桂林小吃
除了以上几道特色美食，桂林还有许多小吃值得一试，如糯米饭、糖油粑粑、螺蛳粉等。
糯米饭
糯米饭是桂林的传统小吃，选用糯米、猪肉、豆腐等食材，经过蒸煮、炒制而成。糯米饭口感软糯，营养丰富。
糖油粑粑
糖油粑粑是桂林的传统小吃，选用糯米粉、糖、油等食材，经过油炸、翻炒而成。糖油粑粑外酥里嫩，香甜可口。
螺蛳粉
螺蛳粉是桂林的一种特色米粉，以其独特的酸辣口味和丰富的配料而闻名。螺蛳粉的汤底选用螺蛳、猪骨、豆腐等食材熬制而成，口感鲜美。
在桂林的山水之间骑行，品尝这些特色美食，无疑是一次难忘的旅行体验。快来桂林，感受这座城市的魅力吧！